Mısırlı Brüksel Lahanası Çorbası



Malzemeler

1 su bardağı ince doğranmış brüksel lahanası
1/2 su bardağı konserve mısır tanesi
1-2 yemek kaşığı tereyağı
4-5 dolu yemek kaşığı sıvıyağ
1 12 tepeleme yemek kaşığı un
1 diş dövülmüş sarımsak
5 su bardağı su veya tavuk suyu ya da ikisi karışık
12 su bardağı süt
1 çay kaşığı
tuz, beyaz biber

Yapılışı

1 yemek kaşığı tereyağını ( tercihinize göre bu sıvıyağ da olabilir) tavada eritiyoruz. Yıkadığımız ve sert diplerini kesip üst yapraklarını temizlediğimiz brüksel lahanasını ince ince doğruyoruz .Tavaya erittiğimiz yağın içine sarımsağı atıp çeviriyoruz ve lahanaları ekleyerek soteliyoruz, tavanın kapağını kapatıp 5-6 dakika kısık ateşte lahanaları yumuşatıyoruz ve ocağın altını kapatıp şekeri üzerlerine döküp bir kenara alıyoruz.

Çorbayı yayapacağımız tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyuyoruz, unu ekleyerek devamlı karıştırıp kısık ateşte unun rengini değiştirmeden kavuruyoruz. Yavaş yavaş tavuksuyunu ekleyerek devamli karıştırıyoruz( mümkünse bir çırpıcı telle ), lahanaları ve mısırları ekleyerek bir taşım kaynatıyoruz. Mısırları ekliyoruz ve en son sütü, tuzu ve beyaz biberi ekliyoruz. Afiyet olsun.